23.08 Sunday Roast czyli niedzielna pieczeń

 

Cześć i czołem kluski z rosołem!!!!!

Serwisy są dziś 2 a w sumie to nawet 3!

Bo mamy lunch i afternoon tea (o tym zrobię osobny post, ponieważ jest to serwis charakterystyczny dla Wielkiej Brytanii)  a później kolację.

Popołudnie:

Rezerwacji: 14

Liczba gosci: 33 w sumie wyszło na 44

W trakcie serwisu lunchowego przyszedł do nas manadżer pubu i zapytał czy przyjmiemy 4 osoby. Ponieważ gość dostaje białej gorączki, że chce być w restaruracji a nie w pubie. Co ciekawe menu mamy takie samo w obu "jadalniach". Dla gościa była to zupełnie nieistotna informacja. 

Gdy weszli na salę z rodziną: tata, mama i 2 dorosłe córki od razu zaczęli komentować, że o niebo lepiej itd. Czort jeden wie dlaczego. Usiedli, zamówili. Cała rodzina zamówiła roast: 2x pink i 2xwell done. Uprzedziłam, że przy opcji well done, mięso już nie będzie tak delikatne. I coż za zaskoczenie. Goście odesłali oba dania ponieważ były "gumowate" i ciężkie do przeżucia. Tym razem poprosili już tylko o lekko ścięte mięso, aby nie było widać krwi. Po ponownym sprawdzeniu, wszystko już było OK.

 

Teraz taka mała dygresja. Otóż w niedzielę tak jak u nas w Polsce zapewne w jeszcze wielu domach był bądź też jest rosół, kotlet schabowy, tłuczone ziemniaki i mizeria tak w UK podaje się niedzielną pieczeń.  Najczęściej jest wołowina krojona w plastry i podawana pink. Mój Tata - mięsożerca raczej wolałby O Zgrozo dla wszystkich Kucharzy - mocno wysmażoną opcję a nie takie piękne różowiótkie mięsko ;)) Mięsa, które są stosowane to: kurczak, jagnięcina - bardzo popularna w UK, tak jak wspomniałam wcześniej wołowina, indyk, wieprzowina. 

Dodatkowo podawane są dripping potatoes/roast potatoes. Na samą myśl jak teraz o tym piszę to ślinka mi cieknie :D :D :D :D  Te ziemniaczki mają taką chrupiącą skórkę a w środku są takie sypkie. No poezja mówię Wam. Musicie mi uwierzyć na słowo bądź może kiedyś sami zrobicie. :)

Następnym składnikiem jest Yorkshire Pudding. Pod załączonym zdjęciem wstawiłam krótką historię co to jest.

Gravy czyli sos.

Oraz warzywa - serowy kalafior (cauliflower cheese)- pyszności; warzywa na parze, pieczone warzywa - tu standardem jest marchewka i pasternak; zielony groszek.

Takimi częstymi dodatkami jest jeszcze chrzan, musztardaa przy jagnięcinie sos miętowy.

źródło: https://bigseventravel.com/2019/09/sunday-roast/

Źródło: https://www.thedailymeal.com/chef-frank-mcmahon-s-yorkshire-pudding-recipe

Jeśli ktoś chce poczytać szczegółowo o Yorkshire Pudding, to zpraszam na stronkę Wikipedii: https://pl.wikipedia.org/wiki/Yorkshire_pudding

 Źródło: https://maggiescookbook.com/beef-dripping-roast-potatoes-by-kelly-james-interior-designer-shadowplay-design/

Kolacja:

Rezerwacji: 18

Liczba gosci: 41

 

Kolacja w sumie OK. Był taki jeden mały zgrzyt, ale opowiem Wam o tym kolejnym razem!!

Have a good shift!!!

B